西洋茶寮のイタリアン「COVO di MARE」の食卓

店内のインテリアも器も、白を基調にしたモダンで都会的なデザインに統一されています。NHK「プロフェッショナル」に登場したプロダクトデザイナーの奥山清行さんのプロデュースとか。とてもステキです。

奥山さんは山形県出身で、イタリアでフェラーリのカーデザインを担当した方です。近年は、こちら山形で「山形カロッツェリア研究会」というプロジェクトを立ちあげ、県内の職人技術を用いて鉄瓶やイス、照明などの制作を指揮し、地場産業の復興を行っています。

非常に斬新で機能的なデザインは必見です。特にコーヒー＆ティ−ポット「まゆ」。これ、湯沸かし用の鉄瓶だと思っていたけど、違うんですね。…買っちゃおうかしら。何年も使い続けられる鉄瓶ですから、既に別のお気に入りを持っている私は、奥山デザインのスタイリッシュな鉄瓶に新調できないのが残念でならなかったのです。

こちらのレストランは蔵王に展開している「タカミヤホテルグループ」の一つです。同じ系列の蔵王温泉にある「たかみや瑠璃倶楽リゾート」は、建築家の丹下健三さんと工業デザイナーの奥山清行さんがタッグを組んだ、洗練されたリゾートという噂。一度行ってみたいものです。

〆金華さばのあぶり

トウモロコシの冷製スープ

ピザ・マルゲリータ

水菜とエビのパスタ

ジェラート

パスタが美味しかったです。料理って、同じ材料やレシピでも油や塩、スパイスの加減でまったく違ったものになるから不思議です。