以前こちらでもご紹介しましたが、先週の水曜日の夜、NHK教育テレビの「趣味悠々」という番組に、山形県鶴岡市の農家レストラン「菜ぁ」が登場しました。
「おくのほそ道を歩こう」というシリーズで、榎木孝明さんと黛まどかさんが松尾芭蕉の足跡をたどって各地を旅し、その途中でスケッチや俳句を楽しむ番組です。
調理場に立つオーナー女将の小野寺美佐子さん。
番組では、芭蕉も食べたとされる「民田なす」の塩漬けが紹介されました。庄内の誇る在来野菜です。
開業前の年に、美佐子さんたちと何回も何回も話し合いを重ねてコンセプトや運営方法を検討した施設です。NHKの全国版に出るなんて、あの話し合いをしていた時には思いもしなかった。経営の素人がどうすれば営業していくことができるか。そんなことばかり考えていました。感無量です。
明日、10月24日（水）のお昼12:30〜12:55に、NHK教育テレビで再放送されます。ぜひご覧ください。