お隣さんから生わかめが到来。
洗って汚れを落とし、煮立てたお湯にサッとくぐらせ、冷やしてポン酢でいただきます。味噌汁には生のまま入れればいいし、こうやって干せば保存も可。熱湯で鮮やかな緑色に変わります。
物干し竿のない我が家では、構造材兼エクステリアのアクセントであるテラス上部の鉄骨に紐を渡して干してみました。天気が良く、あっという間にカラカラ。
シーズンになり、由比ヶ浜でも漁師さんが一斉にワカメを干し始めてます。
このワカメ、いつもはご主人がウェットスーツを着て海から採ってきているのですが、今回は知り合いの漁師さんからいただいたそうです。引っ越し前、スリムなウエットスーツが干してあるので若い方がお住まいなのかと思っていたら、私の父と同年配でした。休日の朝、マラソン用のランニングとショーツで颯爽とご挨拶される姿は、スリムで若々しく、とてもステキです。
コメント (4)
先日はお世話になり、またごちそうさまでした。今度はぜひ我が家に。
幼い時は厳冬の時期、実家では一家総出で磯に打ち上げられたわかめ、海藻類を取りに行くのが恒例でした。膝上まで海に入り、涙流しながらやらされてたのを思い出します。
2008年03月19日 00:39
■yujiさん
こちらこそ、楽しい時間をありがとうございました。
素敵な家ができると良いですね。私も楽しみです。
幼い時のそういう海の記憶がいまのお仕事につながっているんですね！
日曜日のＮスペの録画、見なくては。
先日、生ワカメでワカメしゃぶしゃぶをしました。
これもおいしかった。
そのとき、葉山の方で養殖権を購入して養殖ワカメを手に入れる
ことができるらしいと聞きました。
yujiさんたち向けだ！と思いましたよ。
2008年03月19日 08:09
養殖権とは、魅力的な。
2008年03月19日 21:06
■yujiさん
でしょう？
うちは車がないので無理ですが、
こんど聞いておきます。
2008年03月20日 12:48